|
|
随着社会经济的发展，我们的生活水平越来越高，餐饮也越来越多，这些年大街小巷都可以看到中式餐厅，中式餐厅需要的厨房设备也是很多的，对于餐厅来说厨房设备是非常重要的
, G5 Q$ {6 t2 V% Z
/ @) n" O" y4 b" E9 ?" g0 E3 q' j6 B
开餐馆不仅要美味佳肴才是吸引顾客的好办法，而是要重视起来餐馆厨房设计，这个餐馆厨房设计有哪些技巧呢?跟着我们一起来看看餐馆厨房设计要点吧。
: w6 a- A m/ g; { L7 U+ a8 n1、厨房的地面. O' G/ [9 h! [" O1 C7 y4 o8 o1 u
' W$ @! B j$ Z# }7 s/ \& A5 k厨房下面设计和选材，不可以盲目跟从别人家的设计，必须审慎定夺。在没有选择好如何新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍然是有效之举。
1 {/ z7 P" ]. i" H
$ R" c6 N/ f; v; b. D" J2 ?2、厨房通风
+ i% T5 N: Y% T/ y& v7 S) `) r5 X( ^0 P
我们的厨房选配先进的烟罩，都是直接采用简捷的排风扇，最重要的是要使厨房，还有就是配菜、烹调区。那么什么是所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房就会保持空气清新。( n$ {) u' B: l3 x8 T: S& E, I$ h7 ~
9 I# a$ O0 \: J! S2 |0 t
3、厨房的明厨. C$ c% H, t* h. H
7 l5 r3 r/ _( u. F' X# M2 M
餐馆设计明厨以及一个明档，是餐饮业发展到时期的产物。设计明厨和明档，至少要注意不能因为设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的阶段作展示性的开放的明厨设计，实在没有必要和盘托出。 J, {, P8 r! @ h% z/ n2 A# M
' U; O' y. H+ S4 m7 [
|
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2021-5-19 11:11:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡