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随着社会经济的发展，我们的生活水平越来越高，餐饮也越来越多，这些年大街小巷都可以看到中式餐厅，中式餐厅需要的厨房设备也是很多的，对于餐厅来说厨房设备是非常重要的
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2 v5 ~! y3 l, K开餐馆不仅要美味佳肴才是吸引顾客的好办法，而是要重视起来餐馆厨房设计，这个餐馆厨房设计有哪些技巧呢?跟着我们一起来看看餐馆厨房设计要点吧。
$ S1 f& \, W1 Z' O3 z) H1、厨房的地面
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/ \% V, t- k5 a/ Z( t4 r* w1 J2 F% Y厨房下面设计和选材，不可以盲目跟从别人家的设计，必须审慎定夺。在没有选择好如何新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍然是有效之举。( D; O# g6 {# J% L3 }
4 p+ M3 a( W4 b3 S0 a$ [& R2 x2、厨房通风( e- T4 \ R& T" N0 d! u2 ]
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我们的厨房选配先进的烟罩，都是直接采用简捷的排风扇，最重要的是要使厨房，还有就是配菜、烹调区。那么什么是所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房就会保持空气清新。
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3、厨房的明厨% ^# L8 D0 S. t% s
& @& l- W/ C" x4 _; Q餐馆设计明厨以及一个明档，是餐饮业发展到时期的产物。设计明厨和明档，至少要注意不能因为设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的阶段作展示性的开放的明厨设计，实在没有必要和盘托出。! Q' T4 Z! i) B# V, w( K/ Q& V
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发表于 2021-5-19 11:11:18
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