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想开食堂，无论是大学食堂、机关单位食堂还是幼儿园食堂、写字楼食堂、厨房设备和厨房用品，都是根据经营者对设备的要求(包括品牌、质量、型号)和餐饮业(汤、粥、菜、主食)的种类来定位的，汤、粥、菜和主食器具的要求是不同的，下面华厨厨房设备小编为各位介绍4 u* H* c; d6 c3 k) I
2 L# y- p( u3 u# c工业园食堂都需要哪些厨房设备
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一、具体的活动室设置也是根据食堂的管理方向进行的，但一般的功能室是主食加工室、副食品加工室、粗加工室、销售室和洗衣房等。
6 O& P# c& T. ] F7 t$ P3 P I1.主食加工室主要用于主食(粥、米饭、面食等)的加工和生产，常用设备有蒸箱、油炸炉、电饼铛、面粉卡车和木面板、面机、搅拌机、馒头机、饺子机、水池、排烟罩、工作台等。 q; q4 k# _: J! a. m$ v) U
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二、副食品加工室主要用于生产汤和蔬菜，立式设备有油锅、大锅炉、电蒸发箱、冰箱、工作台、游泳池等。 j, j" q) A4 Y) H
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三、.粗加工室主要用于食品原料和半成品的清洗和初步加工。立架设备有绞肉机、锯骨机、蔬菜切割机、蔬菜清洗机、马铃薯削皮机、工作台、架子、水池等。
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( [ C/ Z* |) Z四、销售室主要用于主食和副食品的临时储存和销售，站立设备为保温柜、保温桶、水池等。
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五、洗消间主要用于餐具和厨具的清洁和消毒。站立设备是残存的桌子、橱柜、三星游泳池、消毒柜和工作台等。" u) |# m# b! N, b3 Y' b) P* c6 G( S
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发表于 2021-5-31 15:16:06
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