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想开食堂，无论是大学食堂、机关单位食堂还是幼儿园食堂、写字楼食堂、厨房设备和厨房用品，都是根据经营者对设备的要求(包括品牌、质量、型号)和餐饮业(汤、粥、菜、主食)的种类来定位的，汤、粥、菜和主食器具的要求是不同的，下面华厨厨房设备小编为各位介绍
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1 m: c$ x+ Z' H4 {3 O G2 D5 q工业园食堂都需要哪些厨房设备" C7 x1 C: @' ?- N& p
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! i3 Q4 |% y, h( ~ a; Y一、具体的活动室设置也是根据食堂的管理方向进行的，但一般的功能室是主食加工室、副食品加工室、粗加工室、销售室和洗衣房等。5 a) ~$ k6 _" p2 G% }$ J+ N
1.主食加工室主要用于主食(粥、米饭、面食等)的加工和生产，常用设备有蒸箱、油炸炉、电饼铛、面粉卡车和木面板、面机、搅拌机、馒头机、饺子机、水池、排烟罩、工作台等。
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2 G& j. a1 F! X6 p二、副食品加工室主要用于生产汤和蔬菜，立式设备有油锅、大锅炉、电蒸发箱、冰箱、工作台、游泳池等。
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) s) \; h* I% o三、.粗加工室主要用于食品原料和半成品的清洗和初步加工。立架设备有绞肉机、锯骨机、蔬菜切割机、蔬菜清洗机、马铃薯削皮机、工作台、架子、水池等。
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Z+ o6 q. I3 ^( B, Z Z- p四、销售室主要用于主食和副食品的临时储存和销售，站立设备为保温柜、保温桶、水池等。6 O# o8 u7 X1 I$ r6 p4 Z" ]$ ]2 @$ q
& i- g* z) W0 S" o I( Z$ ]" p五、洗消间主要用于餐具和厨具的清洁和消毒。站立设备是残存的桌子、橱柜、三星游泳池、消毒柜和工作台等。8 j+ S* C: ~! E' `1 ?7 k" @
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发表于 2021-5-31 15:16:06
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