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当今社会,人们越来越重视生活品质,工作的紧张,让人们十分喜欢在工作之余休闲放松,例如就餐不仅仅是得口感好,还得具备养生之道,更加重要的是一定要有舒适的环境,而这个环境,不仅仅是餐厅的环境,后厨的环境也是他们关注的重点.商用厨房设计的重要性也就慢慢凸显出来.商用厨房工程设计就是让厨房在有限的空间内更合理,功能更强,更有档次!那商用厨房设计原则是什么？+ E5 m/ n) ^8 ]% B9 ^
商用厨房设计原则1 T/ G8 [4 l- ^ \" P
1.安全的原则，商用厨房设备的设计首要就是安全原则，人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证，商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全
# {( A8 B7 t" L, N2 f ^2.人性化的原则，厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。3 y; g" T5 Q( E" Q$ |! r6 z% u
3.卫生的原则，商用厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。4 T0 C1 X9 s( ~# C" o# r
4.防火的原则，商用厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。- b7 K( U* ?" ^3 g$ B4 E) s" [) w
5.美观的原则，商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。3 v% T) g$ d/ h. R
6. 节能环保的原则，商用厨房设备的燃料原多用煤，现普通是采用燃油，燃汽，更环保。此外，厨房设备本身的产品，比如专业酒店厨房设备厂家生产的节能灶，多数能达到节能30%-60%以上。- p" O: V% L, }+ Z8 B- _" X" f" q# K
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发表于 2021-6-23 16:58:52
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