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[供应] 港式茶餐厅厨房设计配套要求

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发表于 2021-8-5 10:39:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
港式茶餐厅厨房设计配套要求' f' B- h5 q$ ]. }* l: y" Q4 M1 g
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1、港式茶餐厅厨房设计整体方面
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) [5 ?7 l8 W/ r' G# y' r: A港式茶餐厅厨房属于商用厨房,需要注意各功能与功能区的分离设计,以及整体设计的统一性。
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4 }  |. f% Y% T! _) b! |  ?5 G在茶餐厅的食品类别安排周围,您可以设置五个功能区:储藏室,热食室,冷盘室,洗碗室和吧台。每个功能区间的设计不能重复,每个功能区的比例应该是功能匹配。( W- M& u. y+ M" s& V
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厨房应具有视觉设计,操作区域可部分或全部展示给餐厅的顾客,以更好地迎合茶餐厅的亲密和熟悉度,创造更温暖的餐饮和休闲氛围。; I% b7 v; i1 G1 F; p

: G5 S% A) @+ X) p- g( H! d# e  d  i2、港式茶餐厅厨房设计设备方面
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为了可视化厨房的设计和酒吧展示的清洁和美观。设备需要采用美观的设备,嵌入式和柜台式更适合。" X4 c! U" o% k6 _& {8 O6 L1 a# C
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根据厨房餐饮布置,可以选择的厨房设备(最好是商业厨房设备,以满足持续使用的要求排列。3 c; m/ P% m' q! b

5 r# R* E& x2 C! u5 x* {# @0 _9 ?/ B饮料:包括牛奶,豆浆,果汁,奶茶,咖啡,奶昔,冰淇淋,刨冰等,可在吧台制作,相应的设备有豆浆机,榨汁机,制冰机,沙冰机器,条形搅拌机,咖啡机,奶昔机,冰淇淋机,台下洗衣机,热水器。可以根据需要选择模型的大小。
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% @+ o- _/ Y5 g6 F4 K1 ]* _小吃和西餐:包括中式糕点、西式糕点、三明治、面包等,需要蒸烤设备、面团生产设备和西式炊具、蒸烤箱、烤箱、打浆机、面团搅拌机、唤醒盒、采摘烤箱、面条炉、电爆烤箱等。等。
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中餐:包括粥、饭、面食、香肠,可以用平底锅、炊具、水煮面条、香肠烤箱(茶餐厅必备)制作。
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此外,餐饮所需的冰箱、水池、工作站、消毒柜、灭火器和其他设备也是必要的。消毒柜适合放置在客人可以看到的角落,让客人放心餐厅卫生,不占用厨房空间。
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