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港式茶餐厅厨房设计配套要求4 ^7 l! E+ ^% Y6 m
6 A: E" N4 }2 V( \1、港式茶餐厅厨房设计整体方面# u9 I. q4 a, q% z" R J1 M1 H
8 }; E& e W5 u港式茶餐厅厨房属于商用厨房，需要注意各功能与功能区的分离设计，以及整体设计的统一性。
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在茶餐厅的食品类别安排周围，您可以设置五个功能区：储藏室，热食室，冷盘室，洗碗室和吧台。每个功能区间的设计不能重复，每个功能区的比例应该是功能匹配。
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$ }. z. B% Z% f/ P3 ` P厨房应具有视觉设计，操作区域可部分或全部展示给餐厅的顾客，以更好地迎合茶餐厅的亲密和熟悉度，创造更温暖的餐饮和休闲氛围。
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: F# }' s' S# m0 A$ ^# ^ @6 \2、港式茶餐厅厨房设计设备方面( k, a/ c: u ~9 M1 C
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为了可视化厨房的设计和酒吧展示的清洁和美观。设备需要采用美观的设备，嵌入式和柜台式更适合。
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根据厨房餐饮布置，可以选择的厨房设备(最好是商业厨房设备，以满足持续使用的要求排列。# t# `1 Z1 }- G+ n! }0 z
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饮料：包括牛奶，豆浆，果汁，奶茶，咖啡，奶昔，冰淇淋，刨冰等，可在吧台制作，相应的设备有豆浆机，榨汁机，制冰机，沙冰机器，条形搅拌机，咖啡机，奶昔机，冰淇淋机，台下洗衣机，热水器。可以根据需要选择模型的大小。% B( t5 a0 ]! z s. U- E5 s7 p
4 {- w, Y9 q$ _- a& X5 Y& }+ f小吃和西餐：包括中式糕点、西式糕点、三明治、面包等，需要蒸烤设备、面团生产设备和西式炊具、蒸烤箱、烤箱、打浆机、面团搅拌机、唤醒盒、采摘烤箱、面条炉、电爆烤箱等。等。
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% Q# J; L" D+ k7 i中餐：包括粥、饭、面食、香肠，可以用平底锅、炊具、水煮面条、香肠烤箱(茶餐厅必备)制作。. e2 |: a! N8 H$ k1 e+ h% }4 I
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此外，餐饮所需的冰箱、水池、工作站、消毒柜、灭火器和其他设备也是必要的。消毒柜适合放置在客人可以看到的角落，让客人放心餐厅卫生，不占用厨房空间。 |
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发表于 2021-8-5 10:39:29
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