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公司员工食堂厨房设计的好坏关系到员工的就餐质量，只有员工吃好了，才能高效率的工作，所以员工食堂厨房设计好坏非常的重要。
( n; q$ b( e6 |: h3 ~那么深圳食堂厨房有什么设计原则？相信不少人是有疑问的，今天深圳华厨就跟大家解答一下！
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( t( Y! Y8 `2 @& P& t( h1、餐厅/ m* F% x) d) Z: F. z
职工食堂厨房设计就餐区设计时应有足够的空间，保持餐厅内宽敞，通风，明亮，洁净等，餐厅大门应保持畅通，方便人员集中和疏散，凉菜间，备餐间应采用单独房间，可以采用玻璃墙；
0 j* j* |" n' r: E# D/ V) p9 V2、库房* s2 j' t$ B7 G
库房应选用在方便进货及领用食材，保持道路畅通，在库房运输的走廊上宽度不低于1.5m；
8 a0 y4 A2 N+ B0 ?2 p0 v* X3 Z3、粗加工间
9 U6 i( T. R0 Q; {2 M* @0 N应选用在方便食材进行分类，蔬菜进行茎类，去皮类进行加工，房间应保持有三个及以上水池，方便清洗。应保持有足够的临时存放架，这样可以把清洗好的蔬菜进行临时存放；
, X4 O% I. Q& J4 j: x# `6 V6 k, K4、精加工间
0 _" h) O( o& h- N, U/ I% ^( U应设在方便操作人员对菜品进行切配，并设制有储藏柜这样可以把未使用的菜品进行存放，保持洁净；& \: l' Z: S5 v) ~* [
5、热加工间- }% g' x0 ?9 A. }4 v
热加工间是烹饪的重要场地，集中有炉灶，蒸煮，烤制等设备，热加工间设备在于结合使用需要确定设备，加工间的最窄面宽度不小于8米；
1 }2 p( @) c S1 X* C `2 t' N6、主食加工间
1 _* D9 g7 x) D, A$ G主副食品进行加工，主食是指面食、米饭，主食，加工间的宽度为8m。
* d: U1 s0 N! ~: c7 L其他用房比如有更衣室，值班室，办公室，洗手间等，以离厨房，餐厅，仓库，混在一起，但是又不能离太远，保证方便使用。
% }/ R! Q& [2 A S# l以上就是深圳华厨小编给你们介绍的深圳食堂厨房有什么设计原则，希望大家看后有所帮助！ |
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发表于 2021-10-25 15:16:31
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