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自助式餐厅在年轻群体的带动下发展迅速，它的以自助式的就餐环境节省了商家大部分的人力物力，但是如果我们的厨房工程设计没有做好，我们的厨房效率也不会高，那我们要就要合理的设计厨房工程。* h, H) Z5 c/ F) ]& j. Z6 f9 S- F
那么深圳自助餐厨房工程有什么设计要点？相信不少人是有疑问的，今天深圳华厨就跟大家解答一下！6 T. H: W# I" c9 O! M
; _9 U3 W5 R" x# e1、功能, P) B6 P, X# ~! g
商用厨房设计时重点考虑到的就是功能问题，只有功能齐全强大，才不会影响到整个烹饪过程，才会烹饪出美味的食物；, ~' u4 Q- }! O" ]( }+ O9 F& ]
2、面积 d) J- r1 Q, d, w, t$ `
一般厨房的面积占整个餐饮面积的20%，最低也不能够低于10%左右，毕竟厨房的空间要足够才不会造成拥挤；( w2 @2 s+ ~2 z0 y% T( u) q% z
3、通风5 H; p! k. t! R
厨房中排烟通风的问题非常重要，排烟通风涉及到厨师的工作环境，想要烹饪出美好的食物，初始的工作环境必须要打造好，而且厨房气味也是不能够进入到餐厅的；" u4 Y) H0 Z7 A3 W* I1 O
4、消防0 R( A5 i( M& _! C) Q1 J
使用的商用厨房设备必须符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁，在供水、供电、通风等配套方案设计方面，也要有成熟的整套流程。& w: ^$ N: b# }' ?9 f
以上就是深圳华厨小编给你们介绍的深圳自助餐厨房工程有什么设计要点，希望大家看后有所帮助！ |
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发表于 2021-10-27 14:50:12
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