华厨厨房设备：深圳明档厨房设计怎么布局？

华厨设备 · 发表于 2021-12-20 14:50:36

近几年，明档厨房逐渐成为餐饮行业的主流趋势，明档厨房通过对菜品、烹饪现场的展示，增进后厨与客人之间的距离，使用餐环境更有氛围，同时让客人对菜品更有食欲，进而增加餐厅的收益，于是越来越多的餐饮店都开始把“后厨”搬到“前厅”，开辟出了自己的明档。
明档的摆放是十分讲究的，涉及到美观、冷藏、保鲜、成本控制等问题，一般是将鲜活原料装盘，陈列在醒目的地方，用以吸引顾客，明档展示最早是从广东兴起，后来传到全国，是由大排档升格为餐馆的一种模式。
那么深圳明档厨房设计怎么布局？相信不少人是有疑问的，今天华厨厨房设备就跟大家解答一下！

1、从布局上、设计上、规模上、艺术感染力上能体现出一家餐厅的档次与实力；
2、从菜品的新鲜度、色泽、选料、搭配、刀工、造型、器具、艺术、位置、价格、亮度、卫生等各个点滴上，能反映出厨房对菜品高度、疯狂追求的程度和严格的态度；
3、明档是营销的战场和菜品营养搭配的基地，从中能反映出餐厅提倡健康饮食和引导客人消费的高尚姿态，也能很好的找出市场营销的规律和变化，因此明档综合水平的高低，影响着营业额的高低；
4、明档是厨房对菜品抓精做细、上高度、快速度的一个突破口，经过严格有效的管理后，能加强和提高厨师的业务水平和综合素质，也能以点带面的反映出厨房哪个环节出问题了，做到及时调整纠正。
以上就是华厨厨房设备小编给你们介绍的深圳明档厨房设计怎么布局，希望大家看后有所帮助！

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